Cette catégorie concerne les sites parlant du pain, des conseils nutritionnels ou encore donnant des recettes pour le fabriquer.
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Amicale des anciens élèves et des amis du Professeur Raymond Calvel
Raymond Calvel boulanger et voyageur a défendu le pain et la tradition française autour du monde. Aujourd'hui, des fidèles reprennent le flambeau.
Apprendre à faire son pain bio
Le pain biologique au levain naturel. Théorie, pratique et philosophie.
Association des artisans boulangers-pâtissiers de la Suisse romande
Quels sont les sortes de pains : à l'eau, fourrés ou non? Le pain est un aliment sain et c'est un symbole de la culture occidentale. L'association donne aussi un répertoire des expressions contenant le mot pain.
Association suisse des patrons boulangers-pâtissiers
L'association offre de multiples services pour les amateurs de pains en Suisse (trouver une boulangerie le dimanche) ou à l'étranger (recettes). [Allemand et français.]
Au levain !
Des recettes au levain et des informations sur la farine, le levain.
Cannelle
L'institut national de la boulangerie pâtisserie artisanale diffuse des informations aux professionnels mais aussi des recettes et de la culture générale : histoire de la boulangerie, histoire de la pâtisserie, pains du monde, spécialités régionales.
Club-paneo
Chaque jour, la marque propose de nouvelles recettes et donne des conseils pour faire son pain à la main ou à la machine.
Comment faire le pain au levain ?
Francis explique comment faire le pain et donne plusieurs recettes de levain pour le pain ou la pizza.
Faire son pain
Recettes de pain à la levure de boulangerie, pain de campagne sur levain-levure et pain au levain, conseils, foire aux questions et photos.
Faire son pain.com
Ressources pour aider à la réalisation de pain maison et des trucs pour adapter les recettes à sa machine en calucant le taux d'hygrométrie.
Fidji : passion boulange
La boulange regroupe la fabrication du pain dans tous les pays : du pao brésilien aux koilouris grecs en passant par la fouace de Rouergue. Les pâtes à pain se déclinent en brioche et en gâteaux sucrés ou salés.
Fougasse
Propose toute les recettes de la fougasse. Les plus célèbres sont les fougasses aux olives, aux lardons, aux anchois ou au fromage mais il en existe même des sucrées.
Un four à pain au fond du jardin
Présentation d'un petit four en briques qui permet à ses propriétaires de de cuire leur pain et de petites fouées.
La machine à pain
Conseils d'utilisation et nombreuses recettes de pain.
Machine à pain
Des recettes de pains et de brioches, des bancs d'essais et surtout des conseils pour bien choisir sa MAP.
Machine-à-pain.com
Recettes de pains et brioches classées en différentes catégories : aux fruits, bases, salées et sucrées.
Les Mitrons
Proposent l'essentiel de l'actualité en boulangerie-pâtisserie destiné au amateurs et aux professionnels. Sont publiés les points les plus importants de la filière, des recettes, des astuces et des bons plans.
Le petit boulanger
Présente les explications sur la fabrication du pain: la fermentation, le pétrissage et la cuisson. Appellations, recettes et lexique.
Recettes pour machine à pain
Mise à disposition de recettes à base de farines originales ou pour des pains parfumés.
Les secrets de la MAP
Présentation de la Quigg à TH 60 par une fan qui livre ses recettes salées ou sucrées.
Techno boulange
Technoboulange est proposé par l'association nationale des professeurs de boulangerie. Elle a comme but de promouvoir l'enseignement de la boulange. Elle donne des recettes et renseignements sur les examens.
Technomitron
Technomitron est proposé par l'association nationale des professeurs de boulangerie et n'est consacré qu'à la fabrication du pain français. Le déroulement suit toutes les étapes de la panification.
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Dernière mise à jour :
novembre 24, 2016 à 12:47:48 UTC